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衛生部:5000余項食品標準將進行清理整合

  衛生部昨天透露,近期將印發《食品標準清理工作方案》,全面啟動對5000余項食品標準清理工作,到2013年底,提出現行相關標準或技術指標繼續有效、整合和廢止的清理意見。
  衛生部表示,目前我國已在31個省區市全面開展了食品安全風險評估工作,這項工作還要逐步從城市覆蓋到農村,但距離國家要求的目標還有距離。

  盡管目前我國食品標準總體數量多,達到5000余項,但受食品產業發展水平、風險評估能力等因素制約,現行食品安全標準還存在一些突出問題,比如標準間既有交叉重復又有脫節,銜接協調程度不高;個別重要標準或者重要指標缺失;食品產品安全標準通用性不強,部分標準指標欠缺風險評估依據等。

  衛生部昨天通報了《食品安全國家標準“十二五”規劃》的有關情況。到2015年年底前,要基本完成相關標準的整合和廢止工作,修訂食品污染物、真菌毒素、農藥和獸藥殘留等限量標準和食品添加劑使用、食品營養強化劑使用標準。“十二五”期間,我國將全面清理整合現行食品標準。對現行食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準以及行業標準中強制執行內容進行清理,解決標準間交叉、重復、矛盾等問題。

  衛生部近期將印發《食品標準清理工作方案》,全面啟動對5000余項食品標準清理工作;此外,將加快食品安全標準制修訂工作步伐,包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎標準將盡快發布施行。

  明年食品包裝須貼營養標簽

  據新華社北京8月13日電 (記者 胡浩)在衛生部13日舉行的例行新聞發布會上,衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志介紹,《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日正式施行,這標志著我國全面推行食品營養標簽管理制度,對指導公眾合理選擇食品,促進膳食營養平衡,降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。

  蘇志說,據我國居民營養與健康狀況調查結果顯示,我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高,慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素,科學研究和國外管理經驗證明,食品標簽上的營養信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇,可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入,增加膳食纖維攝入,是預防膳食相關慢性病的良好手段,對全民營養教育和健康促進發揮重要作用。

  《預包裝食品營養標簽通則》規定,預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養素參考值百分比,“4”是指核心營養素,即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉,“1”是指能量。標準還對其他營養成分標示、營養聲稱和營養成分功能聲稱等作出了具體規定。

  蘇志說,自標準公布日期到2013年1月1日前,允許并鼓勵食品生產經營企業執行該標準。2013年1月1日前生產的食品,可在食品保質期內繼續銷售。

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